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美食:从农村烧大席开始

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50 哎呦我去,暴露了!
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    张浩看着盘子里拼拼凑凑刚好能摆满盘子的蒜蓉扇贝,眼里闪过一丝心虚。
    原本他没想偷吃的,但盘子里的扇贝堆的有点多,香气一个劲的往他鼻子里钻。
    而且这么多个,少一个没人会发现。
    扇贝吃起来也方便,用手拿着壳,吸溜一口,扇贝肉就吃到口中了。
    入口的蒜蓉扇贝鲜的人舌头都能吞下去,吸溜一口吃的太快,跟猪八戒吃人参果似的,舌尖还来不及仔细感受这份美好,就吃完了。
    于是张浩像是被蛊惑了一般,把手伸向下一个。
    等回过神的时候,盘子里的扇贝已经少了一半了。
    张浩心虚的赶紧端着菜,低着头往桌上一放,掉头就跑。
    他跑的速度太快,桌上人都在埋头苦吃。
    看到新菜,下意识的直接抢菜,没有第一时间发现异样。
    然后等盘子里的扇贝不够分时才感觉不对劲。
    “这扇贝的数量是不是不对?”
    他们这边办席海鲜最常见,这盘里的扇贝也太少了吧?压根不够分啊!
    没抢到的人,看着别桌人人手里都拿着扇贝,他们这桌好几个人都没有,疑惑的很。
    “吼,这蒜蓉酱绝了,鲜啊~”
    抢到的人可不管别人有没有的吃,自己吃的眼睛都眯起来来。
    眼瞅着下道菜上桌,便没人关注扇贝了,事情就这样摸不着头脑的过去了。
    张浩见自己成功逃过了一劫,松了口气。
    为他的机智点个赞。
    还没等他高兴,一回头就看见堂哥站在他身后,人都贴上来了。
    “凑这么近干啥,吓死我了!”
    张浩被下了一跳,后怕的拍了拍胸口。
    “你偷吃了?”
    堂哥虽然用着疑问的语气说话,但眼神里全是笃定。
    张浩一惊,他堂哥怎么会知道?
    他偷吃的时候看了周围没人啊。
    不会是诈他的吧?
    “谁偷吃了?不要瞎说。”
    张浩控制好表情,装作不在意的样子,绕过他去端菜。
    “嗬!还装呢,你这一开口满嘴的蒜蓉味,还说没偷吃。”
    张浩:!!!
    糟糕!
    忘了蒜蓉扇贝的味道大,吃了口中的蒜蓉味肯定无处可藏。
    “我这怎么能叫偷吃呢,我是给大伙尝尝咸淡。”
    一旁上菜的其他人都被张浩这不要脸的话搞无语了。
    真是为了口吃的脸都不要了。
    大家忙着上菜,懒得理他。
    张浩厚着脸皮就打混过去了。
    随着外面宾客们吃的热火朝天,江平也煮好了今个最后一道菜:滚蛋汤。
    “尝尝这滚蛋汤是你们这口味吗。”
    江平忙完先给自己盛了一碗,然后招呼大家都喝点。
    最后一个菜完成,今个活算是都忙完了。
    大家也都悠闲的盛一碗滚蛋汤先垫垫胃,滚蛋汤晚点上桌无所谓。
    江平沿着碗边喝了口甜汤,口感意外的不错。
    入口甜丝丝的酒酿跟米粒裹着鸡蛋花顺着口腔划到胃里,没吞下的米粒,仔细咀嚼,带点嚼劲,口感完美。
    “好喝!”
    “我之前在饭店里点过这个菜,没想到店家做出来的酒酿发酸,一点都不好喝。”
    “本以为是饭店拿坏酒酿做的,后来自己在家买食材回来尝试,味道也难吃的很。”
    江平听张浩的描述就知道是做法不对,影响味道。
    做酒酿甜汤也是有讲究的,锅里的水烧开后,撒把白糖,融化后先放糯米丸子。
    等一颗颗白生生的糯米丸子煮熟,在沸水里上下起伏翻滚,倒入搅和好的鸡蛋液。
    蛋液倒下去的瞬间,就关火,快速搅散后就能加甜酒酿了。
    这时热气会把甜酒酿的香味化开,带着蛋液都多了一丝甜酒酿的香味,这时在加热,倒入湿淀粉,汤汁瞬间就浓白凝固来起来,十分诱人。
    江平还加了一罐桂花蜜在里头,一口就能甜到人心里去。
    好的酒酿特别甘鲜,甜到糯米丸子咬开,除了糯就是甜,糖桂花来增个香,加上鸡蛋花的滑嫩,哪怕烫嘴大伙吃着都舍不得停下。
    “酒酿加热过度就会发酸,要先等锅里的水烧开,在倒入酒酿。”
    “还有这讲究呢。”
    张浩一边砸舌,一边又给自己续上一碗。
    他就好这口滚蛋汤,童年最爱啊~
    好喝的简直停不下来。
    等滚蛋汤上桌后,吃的正欢的宾客们直接愣住了。
    “这就没菜了?”
    “哎呀妈呀,我都还没吃过瘾,滚蛋汤都上来了。”
    “这菜也不少了,就是味道好,大家吃得多,才显得不够吃。”
    这么好吃的菜,吃都没吃过,哪里够吃。
    竟然滚蛋汤都上桌了说明没下道菜了。
    还没吃饱的男人们,直接拿大碗盛米饭。
    菜不够米饭来凑!
   
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